La magia inizia quando do l’ultima occhiata al mio cane che, pazientemente e a debita distanza dai pungiglioni, mi aspetta all’ombra di un albero senza perdermi mai di vista.
Più mi avvicino al primo tettuccio della lunga fila di arnie e più il tempo rallenta, il mio respiro diventa più profondo e, mentre sudo e fatico sotto la tuta, il mio mondo diventa una favola di profumi, ronzii e sfumature giallo sole. Questa sono io, Clarissa, laureata in Scienze e Tecnologie delle Produzioni Animali, all’interno della mia azienda apistica, dislocata in luoghi in cui ho rilevato un alto pregio naturalistico.
Le linee guida dell’allevamento rispettano la salute e il benessere delle api. Per tale motivo l’azienda non fa nomadismo, ma lascia che le arnie rimangano sempre sullo stesso territorio evitando quanto più possibile lo stress da spostamento e i rischi ad esso connessi. I trattamenti per le principali malattie vengono fatti nel rispetto rigido dei dosaggi e delle necessarie condizioni meteorologiche.
Durante il periodo invernale le famiglie più deboli vengono aiutate lasciando loro a disposizione il loro stesso miele o candito di prima qualità. I materiali e le attrezzature sono scelti con cura e vengono regolarmente disinfettati per scongiurare ogni possibile trasmissione di agenti patogeni.
Proprio per l’importanza che rivestono le api per noi e per il nostro ecosistema e poiché credo fermamente che la conoscenza teorica sia intimamente connessa alle competenze pratiche che non devono rimanere proprietà esclusiva di pochi, ciò che applico all’interno della mia azienda lo metto a disposizione di coloro che, pur non avendo nozioni di apicoltura, desiderano produrre miele per autoconsumo, per consumo agrituristico o aziendale.